又到了吃枞菌的时候！让多少隆回人馋到流口水

又到了吃枞菌的时候！让多少隆回人馋到流口水…

隆回起伏的山峦

松林叠嶂

空山新雨，枞菌飘香

在这个季节

一下雨，枞菌就出来了

……

资深隆回吃货们等待这一天已经很久了

枞菌，是生长在隆回大山中枞林里的一种上等菇菌类，是非常珍贵的一种野生菌、食用菌；按颜色分的话，分乌枞菌和红枞菌；其味道自然是鲜美清爽、香气扑鼻，是真正难得的上上品。

枞菌营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，能强身益气，理气化痰，适合每一个年龄段的人食用，又被称为“菌中王子”。

隆回大山中林木繁茂，主要为松、杉、檫、樟，枞菌便生长于其间。枞菌无法人工培植，也正因如此，直至现在，枞菌仍是原汁原味的山珍。

枞菌不易保鲜，且易损，不便运输，在隆回吃到的枞菌，都是最新鲜的。山里的村民，大清早上山采枞菌，背着背篓，穿越密林，躺过露珠，一夜的生长，又会有鲜嫩的枞菌破土而出。

为了保证枞菌的新鲜，村民们下山后，直接将刚采摘到的枞菌拿到镇上去卖，这大大的保留了枞菌的鲜味。近些年，盛产枞菌的山林周边的马路上，也有许多阿婆在路边就地卖枞菌，慢慢的，形成了习惯。

枞菌不仅含有丰富的蛋白质，而且富含人工培植菌无法比拟的多种微量元素。用枞菌煮豆腐味道格外鲜美；枞菌拌野葫葱爆炒，满屋飘香，引人垂涎；枞菌汤的鲜香美味更是食中一绝。

隆回人接待贵宾时，枞菌是待客的首选菜肴，十分讲究。用枞菌煮汤味道特别鲜美，最好是单吃，别让其他的配料夺了它的味。

枞菌，是来自大山的馈赠

聪明的隆回人

有多种方法将枞菌保鲜到冬天

在外的隆回人

现在吃不到新鲜的枞菌

过年回来

还是能吃到冰箱里的冻枞菌