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安岳年味提前来袭,灌制香肠正当时

安岳县融媒体中心 2020/12/1 14:49:33

虽然离春节还有较长时间,但近日记者走访发现,不少市民已经开始置办起年货,灌起了香肠。

在杨家湾农贸市场记者看到,不少灌香肠的摊位前都生意火爆,市民拎着肉拿着号正排队等候加工香肠。有的店铺则直接将灌好的香肠挂在外面,供市民选购。

年味提前来袭,灌制香肠正当时


年味提前来袭,灌制香肠正当时


记者走访多家香肠加工店了解到,市民灌香肠时,选肉、切肉、绞肉、加料等都由自己亲自挑选、定制。

“早上七点到八点就过来买肉,反正每年都要灌香肠,广味、麻辣都要灌。”“今年准备年货,广味和麻辣的香肠,年年都要做点香肠。”市民纷纷说道。

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据了解,目前我县市面上主要有麻辣、咸鲜、烧烤、糯米等众多口味,而在香肠选材上,除了选择猪肉外,一些市民还用排骨灌香肠。不少商家也会根据顾客的口味进行改良,以满足不同消费者的需求。此外,有的还可以提供香肠烘干、抽真空等服务。

记者:张英、廖红梅(实习)

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